![Kokos citroen cupcakes [ zonder boter ] met zonnebloemolie](https://www.mar-joya.nl/wp-content/uploads/2020/01/cupcake-beslag-beslag.jpg)
Elynn heeft nu al besloten dat dit is wat ze meeneemt voor het kerstfeest op school. Zo lekker vond ze deze kokos citroen cupcakes. Vroeger deed ik het veel vaker, dat samen bakken en ik vind het zo geweldig leuk. Meestal kan ik me niet voorstellen dat de kinderen het gezellig vinden om met mij …
Als niet Indo vind ik het altijd best lastig om Indonesische recepten te delen. Indonesië staat voor mij toch bekend om het heerlijke en de hoeveelheid eten en gezelligheid. Voor mij voelt dit daarom als Oer-Hollandse kost, met mijn witte afkomst en met wat Oosterse ingrediënten. Helemaal als de ingrediënten net zo goed Chinees kunnen …
Afgelopen weekend aten we voor het eerst van het weekmenu. Het begon zondag, toen heeft René alle boodschappen gehaald. We aten voor het eerst wat er voor die dag op een briefje stond. Gehaktballen in tomatensaus met maïskolven. Met een tikje Spaanse invloeden. Makkelijk, want de oven (maïskolf) en de hapjespan (gehakballen) doen het werk. …
