Roomboterkoekjes

De leukste kadootjes zijn de kadootjes waar over nagedacht is, toch? It’s the thought that counts. Wil je zelf een ontzettend leuk persoonlijk kadootje maken en heb je het volgende in huis, dan kun je heerlijke roomboterkoekjes maken.

•350 g bloem • citroensap en/of honing • zout  • 175 g koude roomboter • 300 g kristalsuiker  • 1 ei • vanillesuiker

Met dit recept heb je genoeg deeg voor zo’n 32 koekjes. Doe ze bijvoorbeeld in een glazen weckpot, waar je een krijtsticker op plakte of waar je met een glasstift in mooi handlettering een quote op zette, zodat je een onwijs attent kadootje hebt weg te geven! 

Om het af te maken kun je het deksel nog afwerken met een lintje en een label. De labels kun je ook heel makkelijk en ontzettend leuk zelf maken. Daarover later meer! 

Als je de labels samen met  je kinderen maakt heb je én een leuke activiteit én een geweldig oppas-, opa-, oma-, vader- en of moederdagcadeautje!

….maar hoe maak je die roomboterkoekjes nou, hoor ik je vragen….

Oven voorverwarmen op 175 graden

Bloem zeven • mespuntje zout toevoegen • boter eerst in grove stukken & dan in de bloem leggen • met twee messen de boter in fijne kleine blokjes snijden • suiker, vanillesuiker, de citroensap en/of honing en het ei toevoegen • kneden tot een soepel deeg • in huishoudfolie wikkelen en een half uurtje minimaal in de koelkast.

Hierna kun je er of plakjes afsnijden óf je rolt het uit en steekt er vormpjes uit. Voor mij was het meteen een goed excuus om de cookie-stamps te proberen waar ik mezelf al een tijdje terug op trakteerde.

Ze komen voor (uiteraard) een paar centen van de AC-tion en wát een simpel, maar ontzettend leuk effect! Ik rolde het deeg uit, nadat ik bloem over het aanrecht gestrooid had uiteraard en stak er met een glas rondjes uit en daar duwde ik de stempel op.

Let er op dat je de koekjes met een tussenruimte van 3 cm. op de bakplaat legt en ze er na het bakken meteen met een spatel afhaalt om op een rooster af te koelen!

♥MJ

Reacties

reacties