Wanneer ik zelf ons weekmenu samenstel, vergeet ik het vaak, maar wat zijn ze ideaal. Hele gezonde en makkelijke ovengerechten die nog eens snel klaar zijn ook. Met minimale voorbereidingen kun je grootste resultaten op tafel zetten. Ik schreef al eens over bloemkool uit de oven, waarbij je niet meer nodig hebt dan bloemkool, aardappeltjes, kruiden en plastic zakken. Ovengerechten voor je weekmenu zijn op meer fronten ideaal.
Doordat je weinig tot niets met het fornuis doet, is een eenvoudige ovenmaaltijd perfect om samen met kinderen te bereiden. Zo leer je ze samenwerken, wat gezond eten is en kun je lekker bijkletsen over wat er speelt, of leerzaam over waar hun eten vandaan komt. Eten uit de oven is veelal gezonder. Patatjes uit de oven of airfryer zijn lekkerder én je gebruikt geen frituurvet bijvoorbeeld.
Waarom ovengerechten voor je weekmenu ideaal zijn
Ook als je koolhydraatarm eet, maak je met kruiden, groenten en vlees makkelijk de lekkerste gerechten voor een volwaardige maaltijd, waarbij je de aardappeltjes echt niet mist. Wil je wat minder vlees eten: ook met of zonder vleesvervangers maak je heerlijke ovenmaaltijden. Inspiratie haal ik uit mijn eigen smaak, kookboeken en de magazines uit de supermarkt, zoals Boodschappen of van Boodschappen.nl.
Een ander voordeel van het gebruiken van ovengerechten in je weekmenu is dat je makkelijk kunt mealpreppen. Sommige gerechten kun je helemaal van te voren klaarmaken en al in de ovenschaal wegzetten, anderen zul je misschien even apart moeten bewaren, om later samen te voegen in de ovenschaal. Ook pastaschotels maak je eenvoudig snel een makkelijk uit de oven.
Vlees laat je uitgebreid van te voren marineren. Op het moment zelf hoef je alleen de oven voor te verwarmen en deze zijn werk te laten doen. In dit tijd neem jij even tijd voor jezelf, óf je doet nog even die was waar je zo tegenaan hikt. Eén van de fijnste gezonde en makkelijke ovengerechten vind ik deze groenten en kippendijfilet uit de oven.
Groenten en kip uit de oven
Voor deze ovenschotel kies je de groenten die je het lekkerst vindt. Denk aan: tomaat, courgette, winterpeen, paprika, broccoli, zoete aardappel, prei en rode ui. Marineer de kippendijfilet een avond van te voren al lekker ruim met uitgeperste knoflook, sojasaus, honing, sesamolie, worcestershiresauce, witte wijnazijn en sesamzaadjes.
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gemarineerde kippendijfilet in een grote ovenschaal een kwartier in de oven. Snijd intussen alle groenten in grove stukken. Verdeel de groenten na een kwartier over de ovenschaal en besprenkel extra met sesamolie en sesamzaadjes. Geniet van je groenten en kip uit de oven. Varieer lekker met vleessoorten of alleen groenten, noten en andere kruiden! Wat dacht van een heerlijke rollade en extra groenten als venkel, bosuitjes, pastinaak en bloemkool.
❥ Gebruik jij vaak ovengerechten in je weekmenu? Heb jij nog goede tips en wat is jouw favoriete ovengerecht?
Foto moeder kind oven door cottonbro |
